第11期论文1,CIBSE技术研讨会，利物浦约翰摩尔斯大学，利物浦
2013年4月11 - 12
商用厨房通常会留下很大的碳足迹。提出了一个来自领先工业伙伴的新的能源性能指标数据集。对这些类型的建筑进行分类是具有挑战性的。为了制定基准，使用自动抄表(AMR)的数据分析了用电量，并从规模和粮食产量等因素方面进行了讨论。从分析结果中发现，耗电量几乎是之前部门估计的每年6.48亿千瓦时的两倍。建议进一步改善目前的基准，以获得稳健、可靠和透明的数据，例如引入标准化的绩效指标，包括厨房面积(m2)和每千磅营业额千瓦时。
